Omlós mákos pite tojás nélkül

omlós mákos pite tojás nélkül

Egy különleges hozzávalótól lesz igazán omlós ennek a mákos pitének a tésztája, ami tojás nélkül készül.

Omlós mákos pite hozzávalók:

Tésztához:
  • 14 dkg liszt
  • 14 dkg vaj
  • 7 dkg porcukor 
  • 5 dkg darált mandulabél (opcionális, én most mandulaaromával helyettesítettem)
  • csipetnyi só

A töltelékhez: 

Array
  • 3,5 dl tej
  • 12 dkg cukor
  • 1 db fahéjrúd
  • 20 dkg darált mák
  • csipetnyi só
  • 5-10 dkg búzadara
  • 1 db citrom héja
  • 2 evőkanál rum
  • fél marék mazsola

Omlós mákos pite tojás nélkül elkészítése:

 
Először a mákos pite tésztáját készítsd el. Ehhez tedd egy tálba a lisztet, cukrot, sót, darál mandulát, ettől lesz jó omlós a tészta. Add a felkockázott hideg vajat a lisztes keverékhez és morzsold el a vajat, majd addig gyúrd, míg a tészta össze nem áll. Ha szép egyenletes az összegyúrt tészta, tekerd be fóliával és tedd a hűtőbe egy kis ideig.
 
Bélelj ki sütőpapírral egy 20×14 cm-es tepsit. 
 
Melegítsd elő a sütőt 150 fokra.
 
A tészta 2/3-át nyújtsd vékonyra egy kilisztezett deszkán, és óvatosan béleld ki a tésztával a tepsi alját. 
 
A mákos pite töltelékéhez forralj fel két deci tejet 10 dkg cukorral és a fahéjrúddal, majd add hozzá a darált mákot és a mazsolát. Hagyd állni 10 percig.
 
Egy másik lábosban főzd meg a búzadarát másfél deci tejben egy csipet sóval és a maradék cukorral.
 
Keverd a megfőzött darát a mákhoz, reszeld hozzá a citrom héját, és ízesítsd rummal. Ha túl hígnak találod a masszát, adj még hozzá búzadarát. A tölteléket keverd jól össze.
 
A mákos tölteléket tedd a tésztával borított tepsibe és kanállal egyengesd simára.
 
A tészta 1/3 részét nagylyukú reszelőn reszeld a mákos töltelék tetejére.
 
Tedd a mákos pitét az előmelegített sütőbe és süsd 40-45 percig.
 
 
Ha elkészült, vágd kis kockákra.
 
Tipp 
A mazsolát meggyel is helyettesítheted.
 
A recept eredetileg a Szájtátva gasztroblogon jelent meg és a szerző engedélyével lett publikálva.
Summary
recipe image
Recipe Name
Omlós mákos pite tojás nélkül
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time