Marcipános szaloncukor házilag

Nincs karácsony szaloncukor nélkül! Finom szaloncukort házilag is készíthetsz, most egy narancsos marcipános szaloncukor receptjével ismerkedhetsz meg.

Marcipános szaloncukor hozzávalók:

• 10 dkg szeletelt mandula (használhatsz boltban kapható mandula lisztet is, annak az az előnye, hogy finomabbra van őrölve, mint amit otthon el tudsz érni, de drágább a szeletelt mandulánál, illetve én személy szerint kifejezetten szeretem, hogy az otthon őrölt mandulának nagyobbak a szemcséi)
• 7 dkg porcukor
• 5 dkg kandírozott narancshéj
• 1 db narancs
• 1 teáskanál mandula kivonat
• 10 dkg étcsoki

Marcipános szaloncukor készítése házilag:

1.Tedd egy késes aprítógépbe a szeletelt mandulát a kandírozott narancshéjat a porcukor felét és aprítsd fel.

2. Facsard ki a narancs levét, és 25 ml-t egy szűrőn át önts egy kis edénybe, és kezdd el melegíteni. Add hozzá a porcukor másik felét és folyamatosan kevergetve melegítsd addig, míg a cukor fel nem oldódik.

3. Ha langyosra hűlt a narancsos cukorszirup, add hozzá a mandula kivonatot.

4. Fokozatosan adagolt a cukorszirupot a darált mandulához, lehet nem lesz szükség az egész mennyiségre, és keverd össze míg össze nem áll a narancsos marcipánmassza.

5. Formázz szaloncukor formájú hasábokat, és  tedd a mélyhűtőbe 10-15 percre.

 

6. Darabold össze az étcsokit, és a csoki 2/3-át olvaszd fel gőz felett. Ha felolvadt a csoki, add hozzá a maradék 1/3 csokit, és keverd össze, hogy az utólag hozzáadott csoki is felolvadjon.

7. Vedd ki a hűtőből a marcipános szaloncukrokat, és mártsd bele mindegyiket a csokiba, két villával a legegyszerűbb megoldani, majd tedd őket sütőpapírra, hogy a csoki megdermedjen.

 

8. Ha megdermedt a csoki a szaloncukron, csomagold be őket, és már kész is!