Karácsonyi narancsleves habgaluskával

A karácsonyi narancsleves habgaluskával egy igazi ünnepi étel. Látványos, igazán karácsonyi ízvilágú és a narancslevest főzés nélkül lehet elkészíteni.

Hozzávalók:

Narancsleveshez:

• 2 db narancs
• 4 dl narancslé (frissen facsart, vagy 100 %-os)
• 250 g natúr joghurt
• 3 evőkanál cukor (vagy másféle édesítő)
• 1 csapott kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék vagy fahéj

Habgaluskához:

• 2 db tojásfehérje
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só

Narancsleves habgaluskával elkészítése:

1.Mosd meg jó alaposan a narancsokat.

2. Egy zöldséghámozóval vágj le néhány csíkot a narancs héjából. Csak a héj külső részét vágd le, a fehéret ne. Ezt csíkozd fel vékonyan, ez lesz majd a díszítés.

3. Tedd a joghurtot egy keverőtálba.

4. Reszeld a narancs héját a joghurtba.

5. Filézd ki a narancsokat. Ehhez egy éles késsel vágd le a tetejét és alját, majd az oldalán is a narancs héját.

6. A hártyák között az éles késsel vágd ki a narancs szeleteket.

7. A filézésből megmaradt narancsnak facsard ki a levét, és add a joghurthoz.

8. Öntsd a többi narancslevet a joghurthoz, és add hozzá a cukrot és a fűszert is.

9. Turmixold habosra a narancslevest, és rakd a hűtőbe.

10. Amíg hűl a narancsleves, addig készítsd el a habgaluskát.

12. Add a tojásfehérjéhez a csipet sót, és kezdj belőle habot verni.

13. Ha már kezd összeállni, adagold hozzá fokozatosan a cukrot és verjél belőle kemény habot.

14. Forralj vizet egy nagy lábosban.

15. Két kanál segítségével formázz galuskákat a habból, és tedd bele a gyöngyöző vízbe. Azt vedd számításba, hogy a galuska meg fog dagadni, ezért egyszerre ne tegyél túl sokat a lábosba. Főzd néhány percig mindkét oldalukat, majd egy szűrőlapát segítségével szedd ki. Szűrőben érdemes tartani, hogy minden víz lecsöpögjön róla.

16. Elkészült minden hozzávaló, most már tálalhatod a karácsonyi narancslevest.

17. Tegyél a tányérba néhány kifilézett narancs gerezdet, merd rá a levest, tegyél a tetejére néhány habgaluskát, és szórd meg narancshéj csíkokkal.

Kattints a linkre és nézd meg a többi karácsonyi leves ötletet!