Fűszeres sütőtök krémleves

A sütőtök az egyik legjobb téli alapanyag, amiből igazán ünnepi, karácsonyi ízvilágú levest tudsz készíteni. 

Fűszeres sütőtök krémleves hozzávalók:

• 450 g sütőtök
• 40 g hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 480 ml zöldség alaplé
• 240 ml kókusztej
• 2 evőkanál juharszirup, vagy méz
• 1/4 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• olívaolaj
• tökmag a tálaláshoz

Fűszeres sütőtök leves elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. A sütőtököt darabold fel, távolítsd el a magjait, helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 45-50 percig, míg a tök meg nem puhul.

3. Ha a tök megsült, vedd ki a sütőből, pihentesd 10 percig, majd a sült tök húsát válaszd le a héjáról egy éles késsel vagy egy kanállal.

4. Melegíts egy kevés olívaolajat egy lábosban, és párold üvegesre a felaprított hagymát és fokhagymát.

5. Add a hagymához a tököt, alaplevelet, kókusztejet, juharszirupot a fűszereket, és lassú tűzön főzd össze.

6. Egy botmixer vagy egy turmixgép segítségével pürésítsd a sütőtök levest.

7. A már leturmixolt sütőtök levest tedd vissza a tűzre, és főzd még 5-10 percig. Kóstold meg, és ha szükséges adjál még hozzá fűszereket ízlésed szerint.

8. Tálaláskor szórd meg a sütőtök levest tökmaggal.

További karácsonyi levesket a linkre kattintva találsz.